Pusaka Kuliner Palembang yang Mulai Langka: Dari Laksan hingga Celimpungan

Penasaran dengan pusaka kuliner khas Palembang yang sudah jarang terlihat? Palembang, ibu kota Sumatera Selatan, tidak hanya terkenal dengan Jembatan Ampera dan Sungai Musi yang ikonik, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang unik. Sayangnya, seiring waktu, beberapa makanan khas mulai jarang ditemukan. Artikel ini akan membawa Anda menjelajahi kuliner langka Palembang yang penuh sejarah dan cita rasa khas.

Kuliner Palembang yang Mulai Langka

1. Laksan

Laksan adalah sajian khas Palembang yang menyerupai pempek, tetapi disajikan dengan kuah santan yang gurih. Terbuat dari adonan ikan dan tepung sagu, laksan memiliki tekstur kenyal dan kuah yang kaya rempah. Makanan ini dulu mudah ditemukan di pasar tradisional, namun kini mulai jarang dijajakan.

2. Celimpungan

Celimpungan sekilas mirip dengan laksan, tetapi memiliki bentuk bulat dan kuahnya lebih kental dengan aroma kunyit yang khas. Makanan ini sering disajikan pada acara keluarga dan hari besar, tetapi keberadaannya kini semakin terbatas di warung makan.

3. Burgo

Burgo adalah hidangan berbahan dasar tepung beras yang dikukus dan digulung, lalu diiris tipis sebelum disajikan dengan kuah santan yang ringan. Burgo sering dinikmati saat sarapan, tetapi semakin sulit ditemukan karena banyak pedagang beralih ke menu yang lebih populer.

4. Lakso

Lakso memiliki kemiripan dengan burgo tetapi berbentuk mie tebal yang terbuat dari tepung beras. Kuahnya terbuat dari santan yang dicampur dengan ebi, memberikan cita rasa yang khas. Sayangnya, lakso kini hanya dapat ditemukan di beberapa warung tertentu.

5. Kue Maksuba

Kue lapis khas Palembang ini terbuat dari telur bebek dan gula merah, dengan tekstur lembut yang kaya rasa. Kue Maksuba dulunya menjadi sajian wajib dalam perayaan adat, tetapi kini hanya ditemukan di acara khusus karena proses pembuatannya yang rumit.

Parkside Hotels Palembang: Pilihan Menginap Nyaman di Tengah Kota

Jika Anda berkunjung ke Palembang untuk berburu kuliner khas, menginap di Parkside Hotels Palembang bisa menjadi pilihan tepat. Hotel ini menawarkan kenyamanan modern dengan lokasi strategis yang dekat dengan berbagai destinasi wisata dan kuliner.

Fasilitas Unggulan Parkside Hotels Palembang

✅ Lokasi Strategis – Dekat dengan pusat kota dan tempat kuliner legendaris Palembang.
✅ Kamar Nyaman – Didesain dengan interior modern dan fasilitas lengkap.
✅ Restoran dengan Menu Lokal & Internasional – Anda bisa menikmati hidangan khas Palembang tanpa harus keluar hotel.
✅ Fasilitas Meeting & Event – Cocok untuk perjalanan bisnis atau acara keluarga.
✅ Akses Mudah ke Tempat Wisata – Dekat dengan Benteng Kuto Besak, Jembatan Ampera, dan pusat oleh-oleh khas Palembang.

Kenapa Kuliner Khas Palembang Semakin Langka?

1. Perubahan Gaya Hidup
   Banyak generasi muda yang lebih memilih makanan cepat saji dibandingkan hidangan tradisional yang membutuhkan proses pembuatan lama.

2. Minimnya Regenerasi Pedagang
   Banyak pedagang makanan khas yang sudah berusia lanjut, sementara anak-anak mereka tidak melanjutkan usaha kuliner ini.

3. Biaya Produksi yang Meningkat
   Beberapa bahan baku seperti ikan tenggiri dan santan berkualitas mengalami kenaikan harga, sehingga produksi makanan ini menjadi lebih mahal.

4. Kurangnya Promosi
   Kuliner Palembang yang langka ini masih kurang terekspos di media sosial dan promosi wisata, sehingga kalah populer dengan pempek yang sudah mendunia.

Upaya Melestarikan Kuliner Langka Palembang

💡 Festival Kuliner Tradisional
Pemerintah daerah dan komunitas kuliner dapat mengadakan festival makanan khas untuk meningkatkan kesadaran masyarakat.

💡 Edukasi & Workshop
Pelatihan memasak bagi generasi muda bisa menjadi cara efektif untuk menjaga keberlanjutan kuliner khas ini.

💡 Inovasi dalam Penyajian
Makanan tradisional bisa dikemas ulang dalam bentuk yang lebih menarik agar sesuai dengan tren kuliner masa kini.

💡 Kolaborasi dengan Hotel & Restoran
Seperti Parkside Hotels Palembang yang dapat memasukkan hidangan ini dalam menu restoran mereka, sehingga wisatawan bisa lebih mudah mencicipinya.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Dimana saya bisa menemukan kuliner langka Palembang ini?

Beberapa warung tradisional di daerah Pasar 16 Ilir dan Pasar Cinde masih menyajikan makanan-makanan ini.

2. Apakah ada tempat modern yang menjual makanan ini?

Beberapa restoran hotel berbintang, seperti di Parkside Hotels Palembang, terkadang menghadirkan menu-menu khas Palembang sebagai bagian dari sajian spesial mereka.

3. Apa makanan khas Palembang yang paling populer?

Pempek adalah makanan khas Palembang yang paling dikenal luas, tetapi selain itu ada model, tekwan, dan pindang patin yang juga cukup populer.

4. Apa rekomendasi hotel di Palembang yang dekat dengan wisata kuliner?

Parkside Hotels Palembang adalah salah satu pilihan terbaik karena lokasinya yang dekat dengan berbagai destinasi wisata dan kuliner khas.

Kesimpulan Pusaka Kuliner Palembang

Kuliner khas Palembang seperti Laksan, Celimpungan, Burgo, Lakso, dan Kue Maksuba adalah warisan budaya yang harus dijaga agar tidak punah. Dengan semakin sedikitnya tempat yang menjual makanan ini, penting bagi kita untuk mendukung upaya pelestarian, baik dengan membeli, mempromosikan, maupun belajar membuatnya sendiri.

Jika Anda ingin berburu kuliner khas Palembang, jangan lupa untuk menginap di Parkside Hotels Palembang yang menawarkan kenyamanan serta akses mudah ke berbagai tempat wisata dan kuliner.

Selamat menikmati pesona kuliner Palembang! 🍽️🎉