Palembang sering langsung diidentikkan dengan pempek. Padahal, jika ditelusuri lebih dalam, kuliner Palembang jauh lebih kompleks dari sekadar satu jenis makanan. Hampir semua hidangan khasnya memiliki satu benang merah yang kuat: rasa asam dan gurih yang seimbang. Dari pindang, tekwan,…